FINALIZÓ EL 2º CURSO DE INICIACIÓN A LA HELADERÍA

Desde que iniciamos el curso los primeros días de junio,  el objetivo que nos propusimos  fue que los alumnos terminaran el curso y que se llevaran un gran aprendizaje de todo lo que fueran aprendiendo  y realizando  a lo largo de estos meses.

El pasado 14 de noviembre  se dio por terminado el curso de heladería, donde nos acompaño el Sr. Domínguez, Daniel y la Sra. Guantay, Eugenia (ambos representantes de la oficina de empleo municipal), la Sra. Villa, Cintia (secretaría administrativa), la Srta. Chauqui, Estela (profesora de nutrición e higiene y seguridad), Srta. Herrera, Mercedes (asistente) el Sr. Velázquez, David (profesor).

Los alumnos pudieron reflejar sobre la mesa todo lo aprendido durante estos meses donde elaboraron helados:

1)      De crema:            

a)     Base blanca: americana, granizado

b)     Base amarilla: almendrado

c)     Chocolate

2)      Sorbete (helados de agua)

a)     Frutilla

b)     Limón

c)     Mandarina

d)    Peras

3)      Granitas

a)     De sidras

Y para terminar con el curso se pudieron realizar  los postres de:

·        Soufflé de chocolate

·        Soufflé de frutilla en postres y en copas heladas.

·        Parfai de café

Acompañando esto postres se realizaron:

·        Salsa de frutilla

·        Crema inglesa

·        Sopa de yogurt con chocolate blanco

Para los chicos fue una gran satisfacción el poder haber realizado todos estos productos, y el entusiasmo por querer seguir aprendieron técnicas y métodos nuevos.

            El trabajar en la elaboración de helados y si a esto le combinamos con productos de pastelería nos habré una puerta inmensa para la creación de diversos tipos de postres, tortas, tartas y postres al plato, que a uno a la hora de presentarlo  nos llena de enorme satisfacción.